Spaghetti e fagiolini

Questo è il piatto che profuma d'estate, quando i fagiolini sono teneri e l'orto ci regala i pomodori più dolci. Ricordo ancora mia madre che li puliva seduta all'ombra, con una pazienza che oggi sembra sparita tra chi usa i prodotti già pronti in busta. È una ricetta povera ma ricca di amore, dove la pasta e la verdura cuociono insieme per sposarsi perfettamente, senza quelle scorciatoie moderne che tolgono il sapore alla tradizione.