Pomodori ripieni di tonno e capperi

Questi pomodori sono il ricordo delle mie estati in campagna, quando il sole scaldava l'orto e cercavamo un po' di frescura a tavola. È un piatto semplice, ma richiede pomodori sodi e profumati, non quelle pallide imitazioni che si trovano oggi nei supermercati tutto l'anno. Preparateli con amore e lasciateli riposare, perché la fretta è nemica del buon gusto e i sapori devono avere il tempo di conoscersi tra loro.