Orecchiette alla Puttanesca di Tonno

Una reinterpretazione tecnica della puttanesca classica dove la sapidità minerale dei capperi e delle olive Kalamata si fonde con la struttura proteica del tonno. Il segreto risiede nell'equilibrio tra l'acidità del pomodoro e la componente grassa, esaltata da una cottura breve che preserva l'integrità organolettica degli ingredienti.