Girelle di Pasta Sfoglia con Patate e Capocollo

Un antipasto caldo che gioca sul contrasto tra la friabilità della sfoglia e la cremosità vellutata della farcia alle patate, arricchita dalla sapidità persistente del capocollo stagionato. L'equilibrio gustativo è garantito dalla grassezza del burro che veicola gli aromi speziati del salume. Si consiglia l'abbinamento con un Metodo Classico Brut per pulire il palato dalla componente lipidica.